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Wie wählt man Verpackungsfolie und -karton mit modifizierter Atmosphäre für gekühltes Fleisch aus?
Der Zweck von Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre besteht darin, die ursprüngliche Luft durch ein Gasgemisch zu ersetzen, das die Frische der Verpackung erhält. Da sowohl Folie als auch Karton atmungsaktiv sind, ist die Wahl eines Materials mit hohen Barriereeigenschaften erforderlich. Die Abstimmung von Folien- und Kartonmaterial...Mehr lesen
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