Aufgrund starker Saisonalität, geografischer Einschränkungen und verderblicher Früchte steht die Obstindustrie vor Herausforderungen. Unzureichende Lagerkapazitäten und mangelhafte Frischhaltetechnik führen zu Obstverderb und hohen Verlusten. Dies ist zum Hauptfaktor geworden, der die Entwicklung der landwirtschaftlichen Lebensmittelindustrie einschränkt und das Einkommen sowie die Marktwettbewerbsfähigkeit der Landwirte beeinträchtigt. Die Suche nach einer wirksamen Konservierungsmethode ist zu einem dringenden Problem geworden.
Obst
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