Aufgrund der starken Saisonalität, der geografischen Beschränkungen und der verderblichen Früchte steht die Obstindustrie vor Herausforderungen. Unzureichende Lagerkapazität und unvollkommene Frischwahre-Technologie führen zu Verderb und schweren Verlusten. Dies ist der Hauptfaktor geworden, der die Entwicklung der landwirtschaftlichen Lebensmittelindustrie und die Beeinträchtigung des Einkommens der Landwirte und der Marktwettbewerbsfähigkeit beeinträchtigt. Das Finden einer wirksamen Erhaltung Methode ist zu einem dringenden Problem geworden, das gelöst werden muss.
